安全伴我行--食品安全在我心中

在这人海如潮、红尘滚滚的现实社会中，请问您最需要什么？是金钱，还是功名利禄？如果让我来回答，我就说：我最需要的是健康！而食品卫生安全是生命健康的有力保证。  
     “食品安全”对于全人类，它的意义在于维护公共利益和稳定社会秩序；在于千家万户的幸福与欢乐；更在于人的生命安危！不讲食品卫生安全，哪怕是一块豆腐、一根豆芽都能让你身体残缺；不懂食品卫生安全，哪怕是小小的一包盐,就能中断免疫系统的正常运行；不要食品卫生安全，哪怕只是小小的一个意念,就能让生机勃勃生命处于危险之中。正是“卫生安全”保持着我国食品、医疗等众多行业保持高速、迅猛的发展态势，也正是“卫生安全”让我国的综合国力不断的走向发展壮大。  
    卫生安全知识的贫乏和卫生安全意识的淡薄总是能让我们看到听到一幕幕血的教训：2008年三聚氢胺奶粉事件使得多少家庭陷入恐慌之中；2010年海南毒豇豆事件再次引发人们对食品卫生的怀疑……这些事件的发生，无一不是由于缺乏卫生知识和违反卫生制度造成的！ 
    “前车之鉴，后事之师”，食品卫生安全工作只有起点，没有终点。从事服务行业的我们，如果没有“食品卫生安全”的意识，那么，就没有“安、稳、长、满、优”的可能。卫生、安全和良好的社会秩序,是保证国家整体发展、人民生活水平不断提高的最集中的体现，也是最基本的要求。听不进卫生安全的劝告,是耳朵的幼稚；不懂得卫生安全的防范，是心灵的幼稚；不深入一线,排除各种卫生隐患，则是行为的幼稚。
    为了确保食品卫生安全，宾馆从上到下严格按照《食品卫生法》及相关的行业要求进行规范操作。把好食品采购关，成立食品卫生质量监督小组，由分管安全的经理亲自带队，不定期的对市场上的生、熟食品进行跟踪检查严格按照餐饮量化标准操作；把好货验收关，防止不合格食品流入；把好储藏保管关，防止物品丢失变质；把好菜肴制作关，冷菜、卤菜自行加工，加强生产过程的监控，保证产品质量；大型聚餐冷菜留样，实行申报制度……因为我们深知“民以食为天，食以安为先”，人们时刻离不开食品，离不开安全、卫生、营养的食品。只有安全才能有收获、有幸福，否则“皮之不存，毛将焉附”！  
  （ 南明宾馆 余明霞）